こんにちは。
京都・東山の「うつわとcafebar mokumoku」です。いつもご覧いただきありがとうございます。

コロナによる長いカフェ休業期間を終えて、10月より再始動しております。早速お越しいただいたお客様ありがとうございます。

休業中、マスターはお菓子作りに励みました。卵・バター・生クリームを使ったお菓子はふくらみやすく上手くできることが多かったです。が、店主はそうしたお菓子を食べるとどうしても体調があまり良くないのです（俗にいう胃もたれ・・・）。

どうしても卵・乳製品はなくしたい。材料は国産にこだわりたい。そして全粒粉入りで！ふくらみはケーキ屋さんのほどではありません、が、ずっしり目の詰まったお腹に優しいケーキが出来上がりました。

りんごのジンジャーパウンド　400円
（全粒粉入り、卵・乳製品不使用）
生地にはナッツがゴロっと入っていいて、食感もお楽しみいただけます。
ちなみに、添えているクリームは、豆腐＆ココナッツオイルで作ったクリームです。

以下も、日替わりでご提供しております。
・かぼちゃパウンド
・バナナとレモンのパウンド

さらに改良に改良を重ねて、出来上がったのは・・・

濃厚かぼちゃのココアタルト　450円
（卵・乳製品不使用）

ほんのりココア風味＆サクサクのタルト生地に、濃厚コッテリ蒸しかぼちゃのフィリング。カリカリと香ばしいかぼちゃの種とアーモンドをトッピングしています。
秋の味覚を、ぜひお試しください！！